神楽坂五十番はなぜ２つある？元祖との分裂理由と肉まんの違いを徹底比較
東京屈指の花街情緒と美食の街として知られる神楽坂を歩くと、誰もが一度は覚える強い既視感があります。地下鉄の飯田橋駅から坂を上り、善國寺（毘沙門天）を越えて神楽坂駅方面へ向かう道すがら、わずか数百メートルしか離れていない目と鼻の先に、同じ「五十番」を掲げる肉まんの名店が２軒並び立っている光景です。
「神楽坂五十番」と「元祖五十番神楽坂本店」。どちらも店頭の蒸籠（せいろ）から立ち上る白い湯気とともに大ぶりの肉まんを売り出し、観光客や地元住民がひっきりなしに買い求めています。しかし、暖簾（のれん）を分かつことになった背景には、老舗ならではの事業承継やブランド商標、店舗ビルの建て替えを巡る複雑なドラマが存在します。本稿では、昭和32年創業の巨星が歩んだ分裂の舞台裏から、味・サイズ・具材の決定的な違い、そして現在の両店の立ち位置までを余すところなく解き明かします。
📌 【この記事の重要ポイントまとめ】
- 要点1：かつて1つの巨大老舗中華料理店だった「五十番」は、ビル建て替えや運営主体の再編を契機に「神楽坂五十番」と「元祖五十番神楽坂本店」の2陣営へ分立した。
- 要点2：伝統的なキャベツの甘みと粗挽き肉の豪快さを守る「元祖五十番」に対し、「神楽坂五十番」は洗練されたジューシーな餡と多彩な創作点心メニューに強みを持つ。
- 要点3：どちらが偽物という単純な構図ではなく、昭和の王道ノスタルジーを味わうか、モダンに磨かれた現代的クオリティを選ぶかで購入店舗を使い分けるのが正解。
【なぜ２つある？】神楽坂五十番と元祖五十番の分裂理由と移転の経緯
神楽坂の散策者を戸惑わせる「五十番が２つある問題」を紐解くには、昭和32年（1957年）の創業期まで時計の針を戻す必要があります。当時、神楽坂通りの中ほどに創業した中華料理店「五十番」は、1階で名物の大ぶりな肉まん・点心をテイクアウト販売し、上階では本格的な点心・中華料理を提供する大型レストランとして一世を風靡しました。文豪や政財界人、そして地元住民から愛され、「神楽坂の顔」として確固たる地位を築いたのです。
事態が大きく動き出したのは2010年代半ばのことでした。当時の報道各社や地元商業関係者の証言によると、長年親しまれてきた本店の自社ビルが老朽化に伴い建て替え工事へ入る際、経営権や商標管理、ブランドの継承方針を巡って創業家関係者と運営事業体との間で路線の相違が表面化しました。この神楽坂五十番の移転経緯と事業再編が、現在の２店舗体制を生み出す直接的な契機となります。
ビルの建て替え期間中、仮店舗での営業や運営会社の分離が進むなかで、旧来の味とレシピ、創業の原点を固守するグループが「元祖五十番神楽坂本店」として神楽坂3丁目（本多横丁の入り口付近）に旗を掲げました。一方で、百貨店への催事出店やセントラルキッチンによる生産体制の近代化を推し進めた事業体側が「神楽坂五十番」（株式会社五十番神楽坂／総本店）として神楽坂6丁目方面に拠点を構え、現在に至ります。法的な商標調停や店舗名称の整理を経て、現在は両者がそれぞれ独自の法人として営業を続けており、これが「五十番の分裂理由」の全容です。
【徹底比較】味やサイズ・具材はどう違う？２大「五十番」の決定的な差異
看板が２つに分かれたことで、買い手として最も気になるのが「五十番の肉まんの違い」です。見た目の大きさに圧倒される点は共通していますが、割った瞬間の断面や口に運んだ際の味の設計思想には、明確な職人哲学の分岐が見て取れます。
元祖五十番神楽坂本店の肉まんは、昔ながらの製法を愚直に再現した質実剛健な仕上がりです。国産豚肉はしっかりとした噛みごたえを残す粗挽きで、大きめに刻まれたキャベツの水分と自然な甘みが豚脂と混ざり合います。調味料で過度に誤魔化さず、生姜と醤油ベースの素朴で力強い旨味がじんわりと広がるのが特徴です。昭和の時代に「神楽坂名物」として名を馳せた当時の記憶を呼び覚ますクラシックな味わいと言えます。
対する神楽坂五十番（総本店）は、現代のグルメ層の嗜好に合わせてモダンにチューニングされた完成度を誇ります。皮（パオ）はきめ細かくふんわりとした口溶けで、餡には厳選された豚肉の旨味を凝縮させたジュワッとした肉汁が溢れます。豚肉自体のコクを前面に押し出しつつ、脂っこさを感じさせない絶妙なバランスに仕上げられており、老若男女を問わず一口目から強いインパクトを感じる仕立てです。
| 比較項目 | 元祖五十番 神楽坂本店 | 神楽坂五十番（総本店・運営会社系） | 編集部の検証評価 |
|---|---|---|---|
| 主たる店舗立地 | 神楽坂3丁目（飯田橋駅寄り・本多横丁口） | 神楽坂6丁目（神楽坂駅寄り・大久保通り先） | 飯田橋から上るなら「元祖」、神楽坂駅側からは「総本店」が近い |
| 肉まんの重量・皮 | 約220g〜240g／モッチリと重厚感のある伝統皮 | 約200g〜220g／ふんわりときめ細やかな口当たり | どちらもコンビニ肉まんの約2倍以上の規格外ボリューム |
| 餡（中身）の設計 | 粗挽き豚肉×キャベツの甘み・素朴で王道 | 豚肉のジューシーな旨味と肉汁感を重視したリッチ設計 | 昔ながらの家庭的調和か、リッチな肉汁感かの好みで分かれる |
| 代表的な商品展開 | 元祖肉まん、特大肉まん、あんまん、焼売 | 五目肉まん、貝柱肉まん、チーズ肉まん、小龍包など多数 | 定番一本槍なら元祖、バリエーションを楽しむなら神楽坂五十番 |
| 価格帯（目安） | 1個 500円前後〜 | 1個 500円前後〜 | 原材料高騰を経ても、サイズ対比の満足感は依然として極めて高い |
【実態検証】利用者の生の声と現場目線で見えたリアルな口コミ評判
インターネット上のグルメレビューサイトやSNS、コミュニティ掲示板における五十番の評判・口コミを精査すると、消費者の間でも明確な棲み分けと支持層の固定化が進んでいることが分かります。
まず、往年のファンや古くからの神楽坂通いが強く支持しているのが「元祖五十番神楽坂本店」です。「子どもの頃、親に連れられて食べたあのずっしり重い肉まんの味そのもの」「キャベツのザクザクした食感が残っていて、いくら大きくても最後まで食べ飽きない」といった、郷愁と普遍的な美味しさを讃える声が目立ちます。一方で、「皮がかなり厚めで食べごたえがありすぎるため、少食な人には1個食べ切るのが大変」というボリューム面での手加減のなさを指摘する意見も散見されます。
それに対して「神楽坂五十番」には、手土産需要や若い世代からの熱烈な支持が寄せられています。「割った瞬間に肉汁がこぼれてきて驚いた」「神楽坂五十番のメニューは選択肢が豊富で、エビチリまんや五目肉まんなど季節ごとに新しい味を試したくなる」という声が多数を占めます。また、大丸東京など都内主要デパートの催事や地下街で見かける機会も多いため、「知名度が高く、贈り物として渡したときの認知度が抜群」という贈答面での信頼の高さが評価されています。
現場を定点観察すると、休日の食べ歩き客が店頭で熱々のセイロから直に買い求めて頬張る姿は双方の店舗で見られますが、家庭へのまとめ買いやお土産用としては、好みの味付けや持ち帰りやすさによって綺麗にファン層が二分されているのが現在の実態です。
一般に知られていない盲点とネットの誤解｜「どっちが本物」論争の真相
ネット検索で頻繁に交わされる「どっちが本物で、どっちが偽物なのか」という二元論的な議論は、この老舗の歴史的文脈を正しく捉えていません。結論から言えば、双方がそれぞれの正当性を持った本物であり、どちらかを「ニセモノ」と断じるのは明らかな事実誤認です。
日本の老舗外食・菓子業界では、暖簾分けや事業承継、経営陣と職人の独立を巡って同様の分立劇が数多く起きてきました。京都の八ツ橋、浅草の雷おこし、あるいは人形町のたい焼きなどに代表されるように、創業のレシピ・技術を守り続ける職人側の系譜と、ブランドの商標や販売網を近代化・拡大させていく経営陣側の系譜が分かれるのは、事業継続における構造的な必然とも言えます。
具体的に整理すると、以下の認識を持つことが誤解を避ける鍵となります。
- 元祖五十番神楽坂本店：創業の地・創業家の味の直系を自負し、昭和32年の伝統的な配合とクラシックな手包みの質感を守り続ける「歴史の正統後継者」。
- 神楽坂五十番（総本店）：旧来の法人組織や販売チャネルを引き継ぎ、製造・衛生管理の近代化や多彩な商品開発でブランドを全国区へ広めた「事業の正統発展者」。
双方が互いに切磋琢磨し、高い水準の品質を競い合っているからこそ、神楽坂の肉まん文化は衰退することなく、今なお街のシンボルとして輝き続けています。
【名店の味を自宅で】失敗しない肉まんの温め方と賞味期限・通販活用術
これら名店の肉まんは、お持ち帰りや五十番の肉まん通販・お取り寄せを利用して自宅で味わう機会も多い逸品です。しかし、一般的なコンビニ肉まんの感覚で電子レンジ加熱してしまうと、分厚い皮がカチカチに硬化したり、水分が抜けてパサパサになってしまったりする失敗が後を絶ちません。名店のポテンシャルを100%引き出すための調理技術を頭に入れておく必要があります。
最も推奨される五十番の肉まんの温め方は、間違いなく「蒸し器・セイロ」の使用です。十分にお湯が沸騰した蒸し器に肉まんを入れ、中火で約15分〜20分間じっくりと蒸し上げます。蒸気で包み込むことで、厚みのある小麦の皮が極上のふっくら感を取り戻し、中の餡までアツアツに仕上がります。
蒸し器がない場合の緊急テクニックとしては、「マグカップを活用したレンジ蒸し」が有効です。深めのマグカップに水を1〜2cmほど入れ、その上に肉まんを乗せて（底が水に浸からないよう注意）、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（500W〜600W）で約2分〜2分半加熱します。マグカップから立ち上る蒸気によって簡易的な蒸し状態が再現され、皮の硬化を最小限に抑えることができます。
なお、五十番の賞味期限については、冷蔵保存の場合は購入日を含めて概ね3日〜4日程度です。すぐに食べ切れない場合は、購入当日に1個ずつラップで密閉し、冷凍用保存袋に入れて冷凍保存すれば約1ヶ月間は風味を損なわずに保管できます。公式オンラインショップなどのお取り寄せ便を利用すれば、急速冷凍された状態で自宅に届くため、全国どこからでも神楽坂の伝統をそのまま味わうことが可能です。
【プロの結論】伝統の味か洗練された点心か｜選ぶべき人の判断基準
結局のところ、どちらの五十番を選ぶべきなのか。フードジャーナリズムの視点から、読者のニーズに応じた最適な選択基準を提示します。
【元祖五十番神楽坂本店をおすすめできる人】
- 昭和の中華街や昔ながらの街中華が持つ、素朴で飾り気のない王道の味を求めている人
- キャベツの歯ごたえと自然な甘み、粗挽き豚肉が織りなす「具材の存在感」を楽しみたい人
- 神楽坂の散策ついでに、創業当時の面影を感じる情緒的なストーリーを味わいたい人
【神楽坂五十番（総本店）をおすすめできる人】
- 一口かじった瞬間に溢れ出す、リッチでジューシーな肉汁感を何よりも重視したい人
- 五十番のおすすめ肉まんとして名高い「五目肉まん」や海鮮系など、多彩な点心を一度に楽しみたい人
- お中元・お歳暮などの贈答用や、全国への手軽なお取り寄せ通販をスマートに利用したい人
【五 十 番】に関するよくある質問（FAQ）
Q1：現在、神楽坂にある2店舗の正確な場所や行き方はどう違いますか？
A1：「元祖五十番神楽坂本店」はJR・地下鉄の飯田橋駅（B3出口など）から神楽坂通りを上って徒歩約3分、本多横丁の角付近（神楽坂3丁目）にあります。一方、「神楽坂五十番 本店（総本店）」はさらに坂を上り、善國寺を通り過ぎて東京メトロ東西線の神楽坂駅寄りのエリア（神楽坂6丁目）に位置しています。食べ比べをする場合は飯田橋駅から順に歩くのがスムーズです。
Q2：レストランとして店内で本格中華料理のコースを食べることはできますか？
A2：昭和期に営業していたような多層階の大型中華料理宴会場としての形態は現在終了しており、両店舗ともに現在は「テイクアウトおよび店頭販売・点心の物販」が主軸となっています。店舗によっては店頭に簡易的なイートインスペースやベンチが用意されている場合がありますが、基本的には食べ歩きまたはテイクアウト・自宅調理が前提となります。
Q3：通販でお取り寄せする場合、どちらの店舗から購入すればよいですか？
A3：両陣営ともに自社の公式オンラインショップや大手ECモール（楽天市場など）で通販を展開しています。昔ながらの「元祖の味」を指定して取り寄せたい場合は「元祖五十番神楽坂本店」の公式サイトを、豊富な点心ギフトセットや各種創作まんを取り寄せたい場合は「神楽坂五十番」の公式サイトを確認の上、目的に応じて使い分けるのが確実です。
まとめ：歴史を知れば神楽坂での肉まん選びがさらに深まる
神楽坂の街で繰り広げられてきた「五十番」の歴史は、単なる店舗の分裂劇ではなく、時代とともに変化する食の嗜好と伝統の継承がぶつかり合って生まれた、極めて人間味あふれる文化の変遷です。
昭和のレシピを頑なに守り抜く職人気質の「元祖五十番」と、時代のニーズを捉えて進化を続ける「神楽坂五十番」。その背景にある物語を知った上で口にする熱々の肉まんは、単なる観光名物の枠を超え、神楽坂という街が育んできた食文化の厚みを雄弁に物語ってくれます。現地を訪れた際は、ぜひ贅沢に両方の肉まんを手に取り、自分自身の舌でその個性豊かな違いを確かめてみてください。 （出典: 五 十 番（Yahoo!ニュース））
SEOライティングとマーケティング戦略の専門家。分かりやすい解説記事で定評があります。